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田村萬盛堂へ初訪問

こんにちは!3年のはるなです(^ω^)

6月末にプロジェクトメンバー5人で富山県南砺市にある田村萬盛堂さんに里芋ペースト(しらゆきさとこちゃん)のご相談に行きました!

田村萬盛堂さんは、城端にある老舗和菓子屋さんです!

社長さんの和菓子と洋菓子両方の技術で作った、『地元の食材にこだわった』たくさんのお菓子がお店にずらっと並んでいました!

実は、田村萬盛堂さんのお菓子は委託販売などをしておらず、お店に足を運ばなければ買うことができません!

その理由は、城端に足を運んでほしい!という社長さんの熱い想いからこのようにしていらっしゃるそうです。

そのため、バス観光のスケジュールの一つにも組み込まれるなど、その美味しさを求め、遠方からのお客さんも多いとか!

頂いたお菓子のほか、わたしたちもお土産に買って帰りました〜!(ほとんど帰るまでに食べてしまった笑)

社長さん実は、慶應義塾大学東門の隣にある和菓子屋さんで働いていた経歴をお持ちだとか!
なんだかご縁を感じます^^

お店のお隣には、田村萬盛堂さんの歴史を感じる木型館がありました!
寛政時代から続く田村萬盛堂の1200点にものぼる木型やお菓子道具。
貴重なコレクションを見させていただきました!

実際にお店を訪ねてのご相談でしたが、プロならではの感想や、こんなお菓子に使ったらいいね!などアドバイスを頂きとても勉強になりました。
ありがとうございました!!

そして、なんと、試作品を作っていただけることになりました!!

完成が待ち遠しい〜〜〜!

https://www.facebook.com/manseido

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